Eines unserer größten Alltagsvergnügen ist ohne Frage das Essen, aber vor allem: lecker zu essen. Wir wachen auf mit dem Wunsch nach einem heißen Kaffee und einem Tamalito (ja, mit aller Liebe gesagt), nach Früchten und Tomaten, Avocado mit Chili und Zitrone auf einem frisch gebackenen Brötchen. Mittags haben wir Lust auf einen Snack, einen Salat oder ein Sandwich. Und wenn wir nach Hause kommen, träumen wir von einer heißen Suppe, etwas Frittiertem, einer Tortilla, einer Arepa oder einem Glas Wein mit etwas Käse. Und wir träumen von den Aromen und Düften des Wochenendes. Wir lieben es zu essen und darüber zu sprechen, hier in der ila ist das nicht anders. In diesem Dossier möchten wir gemeinsam über die Welt der Esskultur nachdenken. Jede Frucht, jedes Gemüse, jede Gewürzpflanze und vor allem die Techniken ihres Anbaus, ihrer Zubereitung und ihres Verzehrs bringen… Editorial weiterlesen